2018年9月16日深夜，深圳市龙岗区，凄厉刺耳的救护车警笛声响彻云霄，龙岗区第三人民医院急诊室来了20位不速之客。他们疑似食物中毒患者。

据患者、志健广场陕西面馆的厨师事后说：“四点多到五点之间，我在店里给自己煮了碗面吃。吃完没什么感觉，过了一会儿店里的阿姨说我的脸色很难看，然后我就觉得头很晕，躺下休息就站不起来了。后来送去医院就已经快失去意识了，昨天出院后还是觉得不太舒服。医生诊断说是亚硝酸盐中毒。”

与这位厨师一起在医院就诊的，有18人是在位于横岗志健广场的“老上海馄饨铺”就餐，另1人是在志健广场“杭州小笼包”店就餐。经过医院的抢救和治疗，20人均无生命危险，并且大部分患者几天后就好转出院了。

据医院诊断，这是一起由于亚硝酸盐导致的食物中毒事件。9月19日，横岗街道发布通告称，志健广场空调冷却塔储水箱水管受损，冷却水进入商铺的市政供水管，导致水中亚硝酸盐超标，消费者食用了受污染水制作的食品后，出现中毒情况。

对这次水污染导致的食物中毒事故的元凶――亚硝酸盐，人们并不陌生。

1997年，安徽省某消费者家中安装了上海某净水器厂生产的活性炭/超滤净水器，喝了该净水器出水后，一家人出现上吐下泻。他们请当地卫生防疫站进行水质检验，查出水中菌落总数和亚硝酸盐严重超标。由于净水器生产厂未能妥善处理，此事后来闹大了，上海电视台和多家报刊进行了曝光和报导，当时的舆论甚至把净水器称为“污水器”，群起而攻之，吓得消费者都不敢购买和使用净水器了。引发了整个净水行业的大地震和大衰退，当时全国净水器生产企业共有八百多家，绝大多数被迫关、停、并、转，最终只剩下几十家。江苏省无锡市原有36家净水器生产厂，最后只剩下一家苦苦挣扎。

2014年，安徽省鹤壁市某净水器的用户曹女士，以及她的该品牌净水器用户朋友，把自来水和净水器出水送检，发现自来水中原本没有的亚硝酸盐，在该净水器出水中均被检出了。安徽电视台记者张克、王宪伟进行了采访和跟踪调查，安徽电视台民生频道“民生大参考”栏目于2014年8月对此进行了报道。给该品牌净水器生产企业带来了很＊＊烦。

净水器中往往有活性炭，而活性炭孳生细菌。活性炭吸附大量有机物，这些有机物会成为细菌的营养，细菌在活性炭的微孔中大量繁殖。一方面导致活性炭滤芯之后水中菌落总数超标；另一方面，在水中硝化菌的催化作用下，把水中的氨氮转化为亚硝酸盐；在水中沙门菌属和大肠杆菌的催化作用下，使水中硝酸盐还原为亚硝酸盐。因此，亚硝酸盐也是净水器中常见的二次污染产物。

亚硝酸盐的危害：

亚硝酸盐中毒后在人体的潜伏期，长者为1～2天，短者仅10分钟左右，视摄入亚硝酸盐的数量及浓度而定。亚硝酸盐中毒患者的皮肤黏膜会呈典型的蓝灰、蓝褐或蓝黑，口唇、颜面、指甲颜色加深。儿童会最先出现中毒症状。

亚硝酸盐可作用于血管平滑肌使血管扩张、血压下降，发生休克甚至死亡。

亚硝酸盐能使血中高铁血红蛋白明显升高，使红细胞失去携带氧气能力，从而使人出现缺氧症状。

亚硝酸盐中毒表现为：组织缺氧，发绀、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸、精神不振、大汗、反应迟钝、嗜睡；中毒严重者还可能出现腹胀、恶心、呕吐、腹泻、心动过速、心肌损害、心率变慢、心律不齐、烦躁不安、血压降低、肺水肿、休克、惊厥或抽搐、昏迷，最后可因呼吸及循环衰竭而死亡。

亚硝酸盐于胃中，在胃酸作用下，可与食物中的蛋白质分解产物“胺”发生化学反应，生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈致癌作用，会引发食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌。

类似此次深圳横岗的饮用水污染事件时有发生，防不胜防。那么，怎样才能有效的预防和杜绝水污染对人体健康造成的伤害呢？

亚硝酸根离子（NO2-）是负一价离子，超滤膜和纳滤膜都是无法去除的，只有反渗透膜才能去除。

因此，要确保饮水安全和健康，最简单也是最有效的办法，就是安装和使用净水器，而且必须是反渗透净水器！

(文章来源：邦登净水器公众号，侵删)